Kaffee als ein Getränk für Genießer
Kaffee ist mit Abstand das Lieblingsgetränk der Deutschen, kaum zu glauben, aber es rangiert noch vor Bier und Wasser. Knapp 150 Liter Kaffee trinkt jeder Deutsche pro Jahr und für die meisten beginnt jeder Tag mit einer Tasse dieses köstlichen Heißgetränks. Kaffee ist Wachmacher und Genuss zugleich. Die Kaffeebohnen verfügen über mehr als 800 Aromastoffe, und sind damit eines der Aromareichsten Lebensmittel, die wir kennen.
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Ist Kaffee nun gesund oder schädlich?
Da Kaffee bei den Verbrauchern eine große Rolle spielt, wird es auch dementsprechend lebensmitteltechnisch untersucht. Mittlerweile steht eines fest, Kaffee ist gut für den menschlichen Organismus. Das verdankt er seinen Inhaltsstoffen, Antioxidantien und Koffein. Wer Probleme mit dem Magen hat, sollte weniger Kaffee trinken oder von Filterkaffee auf Espresso umsteigen. Die Röstung von Espressobohnen dauert etwas länger und damit enthalten sie weniger Säure, bis zu 40 Prozent gegenüber normalen Kaffeesorten.
Weitere positive Eigenschaften des Kaffees
Das im Kaffee enthaltene Koffein kann den Ausbruch von Parkinson und Alzheimer-Demenz verzögern. Gibt es eine schönere Art sich vor Krankheiten zu schützen? Auch bei Altersdiabetes wurde beobachtet, dass regelmäßiger Kaffeegenuss das Erkrankungsrisiko minimiert.
Mit Irrtümern über Kaffee aufräumen
Kaffee ist nicht generell Harntreibend, nur bei Gelegenheitstrinkern führt er zum Flüssigkeitsverlust. Wenn sich der Körper an regelmäßigen Kaffeegenuss angepasst hat, wird durch körpereigene Kompensationsmechanismen unnötiger Flüssigkeitsverlust eingedämmt.
Auch die These, dass nach dem Kaffeetrinken am Abend der Schlaf gestört wird, stimmt nur zum Teil. Der Kaffee sollte jedoch nicht früher als 15 Minuten vor dem Einschlafen genossen werden, denn in dieser Zeit wirkt er beruhigend. Nach einer halben Stunde beginnt das Koffein zu wirken und dann ist das Gegenteil der Fall.
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