Gesund kochen für Kinder – Rezepte
Was man braucht: Zutaten für die Vollkornnudeln: 250 g Vollkornnudeln in Schleifchen – Form, 500 g frische Tomaten, 1 mittelgroße Zwiebel, 2 Möhren, ½ Paprika, 1 TL Honig, ein Schuss Sojasauce, 1 TL Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, frischer Basilikum
Zutaten für die Bratkartoffeln: 6 große gekochte Kartoffeln vom Vortag, 2 mittelgroße Möhren, 1 Dose junge Erbsen, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Packung Fischstäbchen
Zeitaufwand: 30 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Anmerkungen: Rezepte für Vollkornnudeln mit frischer Tomatensauce und Bratkartoffeln mit jungen Erbsen und Fischstäbchen
1
Zubereitung der Nudeln: Wasser zum kochen bringen, Salz zufügen und die Nudeln weich Kochen. Die Zwiebel häuten und in feiner Würfel
schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Möhren und Paprika waschen, schälen und ebenfalls zu dem heißen Fett in die Pfanne geben und kurz anschwitzen lassen.
2
Tomaten waschen, je nach Belieben häuten und fein Würfeln. Sobald das
Gemüse in der Pfanne weich ist, die Tomaten zufügen. Auf schwacher Hitze alles eine Weile köcheln lassen. Je nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken.
3
Wer gerne Fleisch mag, kann zusammen mit den Zwiebeln 150g Hackfleisch vom Weiderind anbraten. Nudeln und Sauce zusammen servieren, mit Käse garnieren.
4
Zubereitung der Bratkartoffeln: Kartoffeln und Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln sowie die Karotten bei sehr niedriger
Temperatur ca. 25 Minuten anbraten. Dabei mehrfach wenden.
5
Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. In einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten, dann die Erbsen hinzufügen. Mit etwas Gemüsebrühe abschmecken. Fischstäbchen nach Packungsangaben im Ofen fertig machen. Alles zusammen servieren.
Tags: Essen&Trinken, Gesund, Kartoffeln, Kinder, Kochen, Nudeln, Rezepte
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Vincent van den Eijkel - 20. Dezember 2011
Meine Kinder lieben es!